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Procesados de carnes

las carnes y la grasa se muelen, cada una por aparte. Para las carnes e usa un disco de 3 mm y para la grasa el disco de 8 mm. Picado y Mezclado esta operaciones se realizan en forma simultánea en un aparato llamado cutter, el cual está provisto de cuchillas finas que pican finamente la carne y producen una mezcla homogénea Al picar y

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Molino de martillos Se usa para ultra finos que pasan el tamiz de 325 mallas Las partículas son rotas por grupos de martillos oscilantes conectados a un disco giratorio Además de los martillos el eje del molino lleva 2 ventiladores que mueven el aire a través del equipo y los descargan en ductos que colectan el producto

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remover suavemente cualquier residuo restante. Enjuague el Molino para alimentos con agua tibia y limpia y séquelo inmediatamente. Almacene el Molino para alimentos y los discos en la caja en un área limpia y seca para evitar que el producto se dañe. El Molino para alimentos y los discos son aptos para lavavajillas de rejilla superior.

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Operaciones Unitarias I

En los diferentes procesos de producción de alimentos, Es el tipo más antiguo de molino de disco, y fue utilizado originalmente como molino harinero. Sobre un eje se montan dos piedras circulares .la superior tiene una boca para la entrada de la carga. La inferior gira la carca, pasa por el espacio que queda entre las dos piedras.

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Operaciones Unitarias 1

En este modelo los materiales de partida o alimentación, pasan a través del espacio que queda entre un disco estriado que gira a gran velocidad y la armadura estacionaria del molino. La separación entre el disco y la armadura pueden variar según el tamaño de la materia prima y

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